Sommaire

• Index
• Conserver les aliments tels que
• Conserver les oeufs et les produits laitiers
• Une question de température
• Les fruits et les légumes de saison
• Les poissons et les fruits de mer de saison
• Quelques techniques de cuisine : découper un poulet rôti, laver ses légumes, faire une bonne panure
• Les céréales et les lentilles
• Les pâtes dans tous leurs états : la pâte brisée, la pâte sablée, la pâte feuilletée
• La cuisson des œufs
• La cuisson des légumes
• Les ustensiles de cuisine
• Le guide d'équivalences de poids
• Les sauces : la sauce béarnaise, la sauce au poivre, la sauce béchamel
• Les recettes véganes : les tagliatelles à la carbonara, le tiramisu aux spéculoos, les lasagnes, le flan, la quiche lorraine et le fondant au chocolat
• Les cocktails : la piña colada, la margarita, le mojito, le sex on the beach, le cosmopolitan, le pisco sour, le moscow mule, le blue lagoon, le bloody mary et le maï taï
• Les mocktails (cocktails sans alcool) : l'aphrodisiac kiwi, le mojito pastèque, le cendrillon, le zèbre, le cucumber cooler, le grasshopper mocha, le cannelle et caramel, le fizzy miss
• L'ABC
• Notes